Après vieillissement de 10 ans en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Extra Vieux est à son apogée :

Une belle robe cuivrée cognac, un nez qui offre une large palette aromatique d'agrumes, de bois et d'épices.

On est sur une explosion de saveurs en bouche : amande, noix de muscade, gelée de coing, abricot. Les arômes de rancio doux omniprésentes offrent au palais gras, longueur et volume.

-Dégustation :
Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.